Do Sábado e preparar o regresso à rotina

Esta semana passou a correr... por isso hoje foi dia de preparar o regresso à rotina na próxima semana.
Hoje fiz iogurtes, pizza para o jantar e lombo de porco na slow cooker. Coloqueio menu semanal no placard da cozinha e já organizei a comida para os almoços de segunda-feira.
Esta noite ainda vou passar a ferro e colocar uma máquina de roupa a lavar. Amanhã vou tentar organizar a semana de trabalho pois tenho como objectivo começar a sair cedo do trabalho dois dias por semana.

Waffles no forno

Durante as férias de verão a minha mãe ofereceu-me um tabuleiro de silicone para fazer waffles da tupperware. Eu gosto muito de waffles mas por preguiça ainda não tinha utilizado o tabuleiro.
Há uns anos atrás tive uma máquina eléctrica mas era bastante difícil de limpar e entretanto avariou.
A receita da massa deu para 4 waffles bem suculentos.

Ingredientes
1 ovo
20gr açúcar
35gr manteiga de soja
100ml leite de soja
140gr farinha com fermento
Pitada de sal

Bata o ovo, junte o  leite e a manteiga derretida. Adicione a farinha, o sal e por fim o açúcar.
Misture bem com uma vara de arames. Coloque no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

Slow cooker

Gosto muito de seguir blogs e sites relacionados com alimentação e poupança e recentemente descobri uma página no Facebook que alia os dois e é escrita por pessoas que vivem no Reino Unido. Muitas vezes aparecem receitas feitas na slow cooker e os comentários são muito bons. Por um lado a slow cooker trabalha sozinha por várias horas e por cozinhar a baixa temperatura torna-se mais económica em relação ao forno eléctrico. 

Assim a minha vontade de adquirir uma foi crescendo mas não me apetecia despender de mais dinheiro este mês. Foi então que me lembrei que ainda tinha por usar um cartão presente oferecido no final do ano lectivo passado. Lá fui eu ver a loja e decidi por esta slow cooker que tem 6,5l de capacidade. 

O preço estava marcado  £40 mas no final ficou por apenas  £30. E eu ainda fiquei com dinheiro no cartão presente para gastar.

Entretanto como a minha electricidade é mais barata no horário nocturno coloquei a slow cooker and cozinhar durante a noite. Ainda não posso dizer se é ou não mais económica mas a comida ficou muito boa!!

O Natal está a chegar

Hoje fomos até ao centro da cidade. Aproveitei as férias para ir buscar o meu cartão de cidadão que por motivos práticos renovei em Portugal durante as férias de verão. Qual foi o meu espanto quando vi que as principais ruas da cidade já estão decoradas com as luzes de Natal... e as montras das lojas já nos convidam a iniciar as compras...
Ora este vai ser o primeiro ano que vamos passar o Natal aqui... ainda não sei bem o que vou fazer mas irei comprar presentes para a família e enviar para Portugal. Para os amigos chegados que estão aqui irei oferecer um pequeno cabaz feito por mim. Acho que está na altura de fazer a lista de pessoas a quem quero oferecer presentes e destinar o quê e quantia...
No entanto ao passar numa loja não resisti e comprei estas lembranças para colocar na árvore de Natal a £1 cada.
Sou só eu que estou a atrasar-me com as compras de Natal?

Preços reduzidos

Cada vez que vou ao supermercado tenho que passar na secção de preços reduzidos. Já se tornou um vício bom.
Hoje precisava de comprar leite e manteiga mas vim do supermercado carregada com dois sacos por menos de £14.
É claro que só compro produtos que gosto de usar pois de outro modo não seria poupar. O pão embora praticamente o faça em casa pelo preço que está vale a pena comprar e congelar para uma emergência.

Cheese straws

Esta semana estamos de férias e por isso tenho aproveitado para testar novas receitas que sirvam de snack após a escola. Ontem fiz cheese straws e o Rafael simplesmente adorou... nem parava de comer!

Ingredientes
450gr farinha de espelta
125 gr de manteiga de soja
150gr de queijo sem lactose
Sal
Pimenta
4 c.s. água fria

Misture tudo e leve ao frigorífico durante 30 minutos. Faça rolinhos com a massa e leve ao forno até ficarem estaladiços. No meu forno foi cerca de 20 minutos.

Croissants

Para quem quer experimentar estes deliciosos croissants aqui fica a receita. Super simples e fácil de fazer quer na MFP quer à mão.

Ingredientes:
65 ml de leite de soja
95 ml de água
1 ovo
150gr manteiga de soja
450gr farinha
10gr fermento padeiro seco

Coloque os ingredientes por esta ordem na máquina de fazer pão e selecione o programa massa. quando termeinar retire pequenas bolas de massa, estique com o rlo da massa e corte-as em forma de triangulos que deve enrolar da parte larga para a mais fina.
Opcional: pincele com ovo ou mel
Deixe descansar 30 minutos e leve ao forno (180º) até estarem cozidos.

Sábado na cozinha

Hoje foi mais um sábado passado na cozinha...
Apesar de termos entrado de férias esta semana aproveitei para testar umas receitas. Desta vez saiu um bolo de chocolate, 16 croissants e um empadão de soja, chouriço e bacon.

Agora vamos aproveitar o fim de semana.

Menu mensal

Ando mesmo decidida a poupar dinheiro na conta do supermercado. Sendo assim peguei num caderno e escrevi juntamente com o meu filho as refeições que mais gostamos. Temos refeições vegetarianas, carne e peixe. Depois fomos escolhendo a ordem para o próximo mês variando as opções. Espero agora com o menu feito organizar a lista de compras e poupar nem que seja 5 libras. 

Foi a primeira vez que fiz um menu para tanto tempo mas não foi assim tão complicado. E vocês já experimentaram? 

Do Sábado...

Ontem foi um dia produtivo na cozinha!
Preparei massa com legumes gratinada no forno que chega para duas refeições, jacket potatoes para outras duas refeições, bolinhos de canela e pão.

O pão e os bolinhos de canela foram preparados na máquina do pão com a mesma receita base. Dividi a massa em dois uma parte coloquei numa forma de bolo inglês e outra estiquei, barrei com uma mistura de manteiga, açúcar e canela, enrolei tipo torta e cortei pequenas fatias. Deixei repousar 30 minutos antes de colocar no forno.

Arroz frito com frango

Para rentabilizar restos de frango assado fiz uma canja, uma tarte de frango e este arroz frito. O arroz rentabilizou duas refeições, a tarte outras duas e a canja irá dar para três.

Ingredientes:
Frango assado desfiado
4 salsichas de soja (estavam no frigorifico)
1 cenoura
1 cebola
1 dente de alho
Brócolos
Arroz
Queijo ralado
Pão torrado
sal e pimenta
azeite

Preparação:
Coza o arroz, a cenoura e os brócolos com água e sal.
Numa frigideira refogue a cebola e o dente de alho picados num fio de azeite. Junte o frango e as salsichas às rodelas.
Adicione o arroz com os legumes e envolva bem. Tempere com sal e pimenta.
Polvilhe com queijo ralado e com pão torrado (para dar um toque crocante)

Comer bem e poupanças

Ontem depois de ler este post resolvi fazer umas pesquisas para ver quais os alimentos mais económicos aqui no Reino Unido. Embora existam muitos produtos básicos baratos a carne e o peixe são sem dúvida os alimentos onde gasto mais dinheiro.
Nós somos dois cá em casa e a média de gasto no supermercado chega a ser perto das £200 e por vezes até passa. Isto significa que gasto em média £50 por semana! (É certo que neste total tenho incluidos os produtos de limpeza e demais essenciais para a casa como produtos de hjigiene e afins)
Neste mês da poupança quero ver se consigo comer bem e saudável por menos dinheiro. Assim no decorrer das minhas pesquisas encontrei este site onde várias familias de 4 ou 5 elementos conseguem comer por cerca de £20 semanais. Ora se eles conseguem como é que eu não consigo?
Já consegui descobrir um dos 'erros' que cometo. Ontem fiz frango assado para o almoço que acompanhámos com couscous. O resto dividi em três caixas para congelar e aproveitar para outras refeições. Assim um frango daria para quatro vezes para duas pessoas. Pois neste site descobri que uma familia de 4 pessoas usa um frango para várias refeições!! Uma de frango assado como eu fiz, uma de quiche de frango, uma de arroz frito de frango e sopa. Se eu usar as sobras para fazer estas refeições tenho a certeza que um frango chega pelo menos para 6/8 refeições para nós os dois.
E vocês como usam os restos? Preparam receitas que usam menos carne para dar mais quantidade?
Neste site usam a médias de £7 por adulto e £3 por criança com menos de 12 anos. Assim fazendo as contas aqui em casa somos dois adultos em termos de porções pelo que devia gastar cerca de £14 por semana...
E vocês quanto gastam por semana em supermercado?

A minha desorganização

A máquina demorou mais de uma semana a ficar arranjada mas finalmente tudo funciona por agora mas o caos continua... ando um bocado desorganizada e não tenho planeado as minhas refeições. O Rafa tem actividades após as aulas de 3ª a 5ª e ao sábado de manhã enquanto eu dou explicações a três crianças entre as 9h e as 13h.
É verdade que sabe bem o dinheirinho extra mas hoje almoçámos perto das 15h devido à minha desorganização.
Voltei a fazer compras mensais online o que me poupa o tempo em supermercados mas ando pouco inspirada para os menús... já estou farta de fazer sempre as mesmas receitas e não sei como inovar... ideias agradecem-se...
O melhor disto tudo é que em duas semanas vou estar de férias.